Pēc ilgstošas lietošanas automātiskā cepeškrāsnī neizbēgami uzkrāsies cepti, netīrumi un citi netīrumi, tāpēc mums ir savlaicīgi jāveic labs darbs automātiskās cepšanas iekārtas sanitārijā, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu, un tīrīšanas darbības ir šādas. :
1. Izslēdziet apkures sistēmu un eļļas papildināšanas sistēmu.
2. Atdzesējiet, savāciet eļļu un sagatavojiet kaustisko sodu.
3. Savāciet atkritumu tvertnē lielus netīrumu un eļļas atlikumus.
4. Paceliet automātisko ceptuvi un pievienojiet buferi.
5. Izmantojiet augstspiediena ūdens pistoli, lai notīrītu visu eļļas katlu, sieta siksnu, izdedžu skrāpi, zobratu kronšteinu, dūmu izplūdes cauruli, pārsegu, filtru un citas netīrās vietas, un pēc tam rūpīgi pārbaudiet iepriekš minētās vietas, lai pārliecinātos, ka tās ir tīras. .
6. Piepildiet automātisko ceptuvi ar ūdeni, pievienojiet kaustisko sodu un karsējiet līdz 95 grādiem 45 minūtes, pēc tam izlaidiet notekūdeņus.
7. Izmantojiet augstspiediena pistoli, lai nomazgātu netīrumus un kaustisko sodu automātiskajā fritē, rūpīgi nomazgājiet eļļas pannu un filtru un izskalojiet iekšējo un ārējo vāku, līdz tas ir tīrs.
8. Sagatavojiet koncentrāciju 2-5% depu, paceliet automātisko fritieri, izmantojiet putu mašīnu, lai notīrītu putas no augšas uz leju līdz ceptuves iekšējam un ārējam vākam un citām detaļām, pārklājiet iekšējās un ārējās virsmas. iekārtas, un putu uzturēšanās laiks ir 10-15 minūtes.
9. Notīriet ar augstspiediena pistoli, vizuāli pārbaudiet visas zonas, pārbaudiet, vai visas automātiskās cepšanas iekārtas daļas ir tīras, ja tās nav tīras, notīriet vēlreiz, pēc tīrīšanas aizveriet notekūdeņu vārstu, pārtrauciet sieta lentes darbību un izslēdziet kopējo strāvas padevi.