Ja apstrādājat lielu daudzumu gaļas, gaļas maļamā mašīna ir viens no svarīgākajiem instrumentiem jūsu uzņēmumā. Iekārtas kvalitāte ietekmē visu, sākot no gaļas kvalitātes un produkta konsistences līdz darba efektivitātei un izlaidei.
Tā kā ir pieejamas tik daudz iespēju, labākās komerciālās gaļas maļamās mašīnas izvēle jūsu uzņēmumam var būt biedējoša. Uzziniet, kā komerciālās gaļas maļamās mašīnas atšķiras no citiem instrumentiem un kādi faktori jāņem vērā, izvēloties savam uzņēmumam piemērotāko mašīnu.
Ko dara komerciālā gaļasmašīna
Tas sadala gaļu mazākās, viendabīgākās daļiņās. Izspiežot gaļu caur svārpu vai slīpēšanas disku, iekārta pārstrādā olbaltumvielas desās, hamburgeru pīrādziņos, kotletēs vai citos produktos. Komerciālās gaļas mašīnās var apstrādāt dažādu gaļu, tostarp liellopu gaļu, vistu un cūkgaļu.
Atsevišķa-gaļasmašīna parasti ir pirmā iekārta ražošanas līnijā. No turienes gaļa tiek nosūtīta uz blenderi, formēšanas mašīnu vai iepakošanas sistēmu.
Iegādājoties komerciālu gaļasmašīnu, jums jāapsver dažādas iespējas, tostarp jauda, konfigurācija un funkcijas. Pareiza gaļasmašīna jūsu komerciālai gaļas pārstrādei uzlabos efektivitāti un ietaupīs izmaksas ilgtermiņā.
Ja jums ir gaļas veikals, specializēts tirgus vai mazāka pārstrādes rūpnīca, jums var būt nepieciešama tikai vidējas{0}}jaudas dzirnaviņas.
Šīs iekārtas ir kompaktas, viegli tīrāmas un spēj apstrādāt ikdienas partijas bez pārslodzes. Tās ir praktiska izvēle, ja ražojat ierobežotu produktu klāstu vai mazākus apjomus.
Nepārtraukta gaļasmašīnas darbināšana ar maksimālo jaudu var izraisīt ilgstošas{0}}problēmas, piemēram, biežus bojājumus. Paturot to prātā, apsveriet sava uzņēmuma pašreizējās un turpmākās apstrādes vajadzības.
Lieljaudas-nerūsējošā tērauda slīpmašīnas
Lieliem uzņēmumiem bieži ir nepieciešamskomerciālās gaļas maļamās mašīnaskas katru dienu var apstrādāt tūkstošiem mārciņu gaļas. Šīm nerūsējošā tērauda mašīnām ir jaudīgas slīpēšanas plāksnes un milzīga jauda. Viņu jaudīgie motori var apstrādāt simtiem mārciņu gaļas stundā.
Ja jūsu iekārtai katru dienu ir jānodrošina lieli ražošanas apjomi, liela komerciālā gaļasmašīna ir būtiska. Paturot to prātā, novērtējiet savu vidējo dienas ražošanas apjomu un sašauriniet meklēšanu, pamatojoties uz šiem datiem.
Varat likvidēt visas gaļas mašīnām, kas neatbilst jūsu ražošanas prasībām, un koncentrēties uz mašīnām, kas spēj apstrādāt pietiekamu apjomu.
Faktori, kas jāņem vērā
Kad esat izlēmis starp vidēja lieluma-dzirnaviņām vai lielas-jaudas mašīnu, izmantojiet šos faktorus, lai noteiktu savai darbībai piemērotāko aprīkojumu.
Svaigi un saldēti produkti
Apstrādājamā produkta veids tieši ietekmē nepieciešamo dzirnaviņas. Maltai gaļai nepieciešams mazāk zirgspēku un mazāk agresīvas griešanas darbības.
Tomēr, ja apstrādājat saldētus gaļas izcirtņus, jums būs nepieciešama jaudīga dzirnaviņas ar spēcīgu motoru. Pretējā gadījumā jūs saskarsieties ar biežiem bojājumiem un bloķēšanu, kā arī nesasniegsit savus ražošanas mērķus.
Dažas slīpmašīnas ir paredzētas darbam ar abiem. Ja jūsu uzņēmumā tiek apstrādāta gan svaiga, gan saldēta gaļa, izvēlieties daudzpusīgu dzirnaviņas ar pietiekami jaudīgu motoru, lai tiktu galā ar gandrīz jebkuru situāciju. Tādā veidā jūs varat apmierināt klientu prasības, vienlaikus apsteidzot konkurentus ar daudzpusīgo iekārtu.
Drošība un sanitārija
Pārtikas nekaitīguma noteikumi nosaka, ka dzirnaviņām jābūt viegli tīrāmām un{0}}ērtām jūsu komandai. Lai samazinātu tīrīšanas laiku, meklējiet aprīkojumu ar gludām šuvēm, -bez instrumenta demontāžu un viegli pieejamām sastāvdaļām.
Tīrīšanas piepūles samazināšana mudina jūsu komandu ievērot sanitārās procedūras, un jūsu dzirnaviņas atkal sāk darboties ātrāk.
Pareizas komerciālās gaļas maļamās mašīnas izvēle var uzlabot gan jūsu ražošanas līnijas efektivitāti, gan ražu. Katram procesoram ir atšķirīgas prioritātes un vajadzības, un šīs unikālās problēmas var padarīt pareizo dzirnaviņu atrašanu sarežģītu.
Mēs palīdzam jums atrast ideālu risinājumu, sabalansējot ražu, nemainīgu garšu un stingrus pārtikas drošības standartus.
